欢迎点进我们每月固定栏目:《8月好吃水果安利》!
说实话哦,本以为8月其实是夏秋之交有些青黄不接的:水蜜桃巅峰期过去了,秋天的梨啊苹果啊现在又不够好吃(水果组本月KPI都定得比7月低)。
但,没想到水果组还是挖到不少小众品种,一个赛一个的惊艳~
甜蜜蜜的晚熟桃子,又找到好吃的选手(今年也是大年,比前两年表现更棒哦!);尤其李子今年表现出色,也让这个8月多了一些快乐酸甜!
还有一个赛一个甜蜜的时令碳水,也正在上市~
这一期时令推荐不只是水果(好吃程度不减),酸甜鲜滋味全都有。
每次都有人说没有链接
这次先放链接👇
或复制口令,打开手机淘宝👇
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接下来,我们详细甜蜜一下👇
多汁桃李又更新一波品种
水蜜桃之后,就是脆桃党的快乐啦!
最近这段日子最满意是这枚脆蜜红桃,去年就安利过——是比鹰嘴桃更极致的脆感,肉质紧致,入口清脆又多汁,不干柴不生硬,化渣感也不错。
来自山东临沂,紧邻沂蒙山国家森林公园,很小但很精品的一个桃子种植基地:只有30棵树,而且疏果率高以保证风味,产量不高,每年就卖这一小批。
喜欢它的桃香,有小时候吃的山桃那种质朴的桃子清香;
清甜中一抹灵魂果酸,吃脆桃就是想要这一丝俏皮的酸甜诶!
超大果,一个足足300g,很适合朋友在家里聚餐里端出来分享。
还有一枚同是山东的水晶蜜油桃。
omo,看这丰盈的一窝汁水......
不便宜的,目前市面上的黄油桃啊、珍珠枣油桃啊,也就10-15元一斤,这个水晶油桃3斤70多块钱!!
但确实甜,超过20度的甜(一般油桃也就13-15度);如果说普通油桃是水里滴了几滴桃子汁,这个水晶油桃则是接近桃子花蜜的香甜浓郁度。
是一个国家级农场培育的品种,专业种桃13年,而且是生态种植:使用有机肥、秸秆覆盖、生草覆草、种植绿肥、果枝粉碎堆肥、病残果发酵成酵素等措施培肥地力。
倒不是说生态种植一定更好吃,但这款我们吃起来确实不是纯齁甜的味道,桃香风味很足。
脆软两吃哦,刚收到时是脆弹口感,放几天就是水蜜桃的软滑多汁口感。
P.S. 只有7天的赏味期,千万不要错过呀朋友们!
当然,本月最有性价比的桃子,还是我们连卖三年的江苏新沂桃子盲盒!
这是我们几年前在江苏新沂挖到一家实力不输阳山的家族果园,三代人专业种桃子,拿过不少全国金奖;
由于他们家种了很多品种,水蜜桃/油桃/蟠桃都有,所以我们每年会合作这个【桃子盲盒】项目,多品种混发,主打一个让桃子爱好者吃爽了!!
像黄桃、蟠桃这些品种,虽然很多淘宝店拼夕夕也有卖,但他家就是种得更好吃,毕竟还拿过了全国赛桃会的金奖!(这两年吃过最多汁最浓郁的黄桃就是他家的)
重点:今年更甜!因为今年干旱减产接近一半,所以剩下的果子比往年更甜。
前两天第一波下单的朋友,已经回传好评了:
说完桃,说李子!
中晚熟的恐龙蛋品种来了,虽然每年都吃,但每次吃都忍不住像第一次吃一样感慨:这可真是水果界无法替代的一个品种!
李子×杏子的杂交品种,由美国专家培育了70多年才选育出来,兼有李子的脆弹,油桃的果香,杏子的香甜,一口下去仿佛吃了3种水果,幸福感++++!
比一般李子风味更浓,因为可溶性固形物含量(风味浓度指标)高达16.5%-18.1%——这个数据能媲美芒果百香果。
吃起来有一丝蜜糖般的杏脯味儿;连皮吃,你又能感受到一股像青柑的清爽香气,酸甜爽口(怕酸的朋友可以不吃皮),好香好香。
但说实话,作为网红水果,它的产地真的蛮多。
我们今年对比了几个产地,最出名最常见肯定是新疆,但意外发现陕西渭南最宝藏性价比:
关中地区著名的桃李产地,全年日照时长足足2800小时,风味与酸甜浓郁度,比我们今年买到的新疆、甚至进口的贵贵恐龙蛋还更好一点,但还不到水果店进口恐龙蛋的一半价格。
只能卖半个月!(目前就只剩100份了,喜欢的朋友们要抓紧了)
如果你还是喜欢经典的清脆李子,我们最近还挖到一枚很喜欢的香脆李!
是酸李党喜欢的酸甜口!
但甜度比一般青脆李更高,平均能达到15度,很接近蜂糖李的糖度了。
所以吃起来有蜂蜜香柠青苹果般的明媚甜酸,满口生津。
能让脆李党满意的清脆!咬一口有"咔嚓"的声响,汁水也不少。
好吃,也是因为产地风土条件好。
四川成都金堂县是西南地区有名的李子产地,气候温和,春夏长、秋冬短,种出的李子甜度非常优秀。
而且我们合作的果园,采用避雨栽培,即使采收季碰到雨天,也不会风味寡淡(品质会比生鲜平台买到的李子更稳定一点点)。
8月葡萄季
正当时的两款
多久了,终于又吃到一颗满意的巨峰。
不知道有没有人跟我一样:吃过很多葡萄,依旧最爱这一枚传统的巨峰——甜得那样清新,还有一丝花香,像夏秋的晚风。
也爱它的柔嫩多汁,小时候暑假坐在电视机前边看动画片边拈起一颗巨峰,手指一掐果肉便滑入口的瞬间,很深地刻进记忆里,是长大后其他葡萄品种无法取代的美好。
可惜现在果园都喜欢种阳光玫瑰等流量品种,认真种巨峰的果园越来越少了。
作为消费者可能体感不明显,但业内人都知道这个传统品种在逐渐没落。
我们水果组今年好不容易选到这家满意的,来自浙江浦江,这里的巨峰是地标产品,2013年浦江县还被授予"中国巨峰葡萄之乡"称号。
还有个考量是:它比最近同期上海马陆的巨峰更香甜一点。
跟浦江地形气候有关:这里有着类似新疆吐鲁番的盆地结构,日照很足,每串葡萄一年晒足了300天太阳。
唯一有点麻烦的是:巨峰比较娇气容易掉粒。
不过果园直发,都用了气泡柱保驾护航,尽可能保护果子!
不过,如果你爱最浓甜的一口葡萄,还是选妮娜皇后吧!
咱吃到目前为止,还没有比它更为惊艳的选手。
是一吃难忘的热烈花香、蜜香,葡萄酒般的深邃香气,圆润奶香——即便在整个夏季水果高手局里,她也是艳压众人的王者级别。
真不是我们乱说,妮娜的独特香气是经过科研论证的👇
前2年妮娜刚刚走红,也引得不少农户跟风种植。但实际买到手的妮娜,风味淡、颜色浅、甜度低,和货真价实的妮娜,简直是两个物种……、
我们也请教了几位水果从业者,他们直言妮娜皇后是最难种的葡萄品种。前期需要巨额投入,成熟期的上糖转色也很困难。
之前很多跟风种植的农户,几乎都放弃了。因此市场上的妮娜产量不增反减,价格也居高不下,不像阳光玫瑰葡萄已经增产后价格大跳水。
我们卖了三年妮娜皇后,每年还是会测评新的产地和果园,论优秀程度,都比不上最初合作的这一家:合作的果园负责人,是全国最会种葡萄的农学专家贾润贵,业内人称"贾老师"。
前几年你能看到的关于妮娜的报道、完美妮娜的照片,几乎都来自他。他从2016年开始主攻这个娇贵品种,种出的妮娜品相、风味几乎都是行业里的"天花板"水平。
入口仿佛含了一勺荔枝蜜酒,有精致的酒香奶香和一抹明艳酸度,并不是一味的甜,所以不觉得齁,想一粒一粒吃下去。
今年已经收到不少好评,大家纷纷表示:吃过一次就再也回不去了👇。
两枚热带果子
产季都很短!
开心呀,立秋刚过,就是云南人参果的季节了。
确实是早秋最爱的水果之一:甘甜还很多汁,吃完觉得好润好润好润!
不是寡淡黄瓜味的人参果!!是云南农科院特别选育的品种,特点就是有热带水果香甜(蜜瓜、奶香)。
测了下糖量,有12.2%!对比阳山水蜜桃,平均糖度也就在11%。
吃的时候最好撸起袖子,汁水太多,会顺着手臂淌下来......
另一枚热带果,是蜜桃百香果,一整个果汁炸弹,我们心目中百香果的天花板。
小众品种(金都3号),香气很独特:百香果一般都偏向菠萝、芒果、芭乐这种热带水果香,但这一颗则带着一丝罕见的蜜桃香甜。
怕酸的同事表示,这是少有的,不用拌酸奶和蜂蜜也能吃完一整个的百香果。
因为比黄金百香果更甜!
甜度达到惊人的17-18。(目前所有百香果品种中最高的),要知道普通百香果甜度平均也就13左右,感受下它的统治力......
而且还多汁!!
出汁率也惊人地达到了70%,几乎是普通品种的2倍,也是目前所有百香果中之最。嗯,真的好卷......
挖开时都惊了:外皮兜着满满的金黄色汁水,果肉都几乎是浸在汁水里的,简直就是一碗天然的百香果汁嘛!
除了直接吃,它还有很多打开方式,比如气泡水里倒入百香果肉,就能随手做出一杯香香甜甜的水果茶。
拌沙拉时淋上一勺,像这道小酒馆里千篇一律的burrata,都变得更有灵魂了!
最近还喜欢加我们的橘柚咖啡液,这杯特调值得拿去外面卖30元一杯。
8月还有这些好吃碳水
以及云南野生菌
都是时令鲜货,不可错过
去年挖到的神仙紫薯,来自云南的蜜糖紫薯。
哪里是在吃紫薯,简直就是在吃甜品!甜度高达48+,吊打一众🍠,入口甜如其名,蜜糖一般的甜蜜,用来做烤紫薯绝了!
而且它口感很棒,吃起来比普通紫薯更软,口感粉糯不粘牙。
蜜甜!是因为来自云南金沙江畔1800米的高原产区,紫外线、光照强烈,蜜薯能够充分积累风味物质。
也所以,它的花青素、矿物质含量等也比一般紫薯要高哦,所以不仅甜,紫薯风味也特别足。到手:59元46元/4斤!
烤着吃最省事:烤箱230℃45分钟,或者空气炸锅200℃50分钟。
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